Nos Vins
Rouquerols
Description :
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La cuvée Rouquerols est un vin blanc expressif avec des notes muscatées qui lui donnent un caractère unique. La bouche est gourmande avec des notes poivrées, la finale a de l’assise et une intensité remarquable.
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Médaille d'or Prix plaisir Bettane&Dessauve
Caractéristiques :
Cépages : %100 ViognierÂ
Appellation : IGP Pays d'OcÂ
Millésimes : 2023 / 2024
Alcool : 13.5% vol
Vendanges : Manuelles en caisse de 15kg, passage en chambre froide 24h.
Vinification : Pressurage grappe entière puis macération sur bourbes fines en cuve inox thermorégulée avant fermentation.
Entonnage d'une partie du mout en début de fermentation.
Elevage :
- 2023 : 60% en barrique d'acacia/chêne de 300L pendant 6 mois.
- 2024 : en cuve oeuf avec liesÂ
Service : entre 11° et 13°
Accords Met & Vin : Apéritif / Poisson en sauce blanche / BeaufortÂ
La Prade
Caractéristiques :
Cépages :
- 2023 : 50% Syrah, 50% Petit VerdotÂ
- 2024 : 80% Syrah, 20% Petit VerdotÂ
Appellation : IGP Pays d'OcÂ
Millésimes : 2023 / 2024
Alcool : 14% vol
Vendanges : Manuelles en caisse de 15kg, passage en chambre froide 24h et tri à l'encuvage .
Vinification : Encuvage à froid puis macération préfermentaire à 8°C pendant 7 jours en cuve béton thermorégulée. Fermentation traditionnelle en cuve béton avec extraction douce.
Elevage : 50% en barrique de 300L pendant 6 mois. 50% en cuve béton non revêtue.
Service : entre 16° et 17°
Accords Met & Vin : Grillade / Fromage / Magret de canard caraméliséÂ
Description :
La cuvée La Prade est un vin rouge à la robe rubis et profonde avec un nez ou les fruits noirs et les notes épicées s’apprivoisent avec puissance, la bouche soyeuse précède une finale longue et intense.
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La Prade 2023 : Cuvée Ambassadrice Collection Automne Hiver 2025 des Vins IGP Pays d’Oc
La Prade 2024 : Sélection Bettane&Dessauve 2026 - Catégorie Vin plaisir
La Prade 2024 : Trophée coup de cœur du jury Cuvée Salagou Cœur d'Hérault PALMARES 2026
